Unsere Holzkohle wird noch
von Hand auf überlieferte Art und Weise hergestellt – optimal für Ihr Grillvergnügen.

Das ist bei uns die traditionelle Meilerform. In der "Kohlgrub´n" werden bis zu 6m lange Holzstämme aufgeschichtet.

Hierbei werden unterschiedlich
dicke Stämme möglichst dicht aneinander gestapelt. Das Gesamtvolumen beträgt rund 80 Raummeter.

Der Holzstoß wird mit Reisig bedeckt, was später den Zug des Feuers fördert. Um den Meiler seitlich luftdicht abzuschließen, werden Blechwände aufgestellt.

Die „Lösch“ wird aufgebracht,
ein schwarzes Gemisch aus Kohlenstaub, Erde, Sand und kleinen
Holzkohlenstücken („Bråsch“)

Hier wird das Feuer angeheizt
bis die erforderliche Temperatur von 300–400° erreicht ist. Diese wird ab nun permanent kontrolliert bis zur völligen Durchglosung.

Nach ca. 3 Wochen ist der
Meiler durchgekohlt („hinig“), dann wird er mit „Störhaken“ geöffnet und die fertige Holzohle entnommen und darf abkühlen.